欢迎来到中链旺铺! 免费注册
位置
  • 全部
  • 福田区
  • 罗湖区
  • 南山区
  • 宝安区
  • 龙岗区
  • 盐田区
  • 坪山区
  • 光明新区
  • 大鹏新区
  • 龙华区
面积
  • 全部
  • 50m²以下
  • 50-100m²
  • 100-200m²
您现在的位置: 首页 > 常见问题 > 刚招聘回来不久的店员说走就走 餐饮店为什么留不住人?
刚招聘回来不久的店员说走就走 餐饮店为什么留不住人?
发布日期:2018-11-07浏览:40

招人难,留人更难,餐饮店的人才问题怎么解决?

很多餐饮老板应该都有这样一种经历,招聘回来不久的店员,刚能接手店里的工作,就提出了辞职,态度十分坚决。

有人说餐饮店员的离职率跟销售公司的销售离职率不相上下,所以我们经常能够看到餐饮店门口一年四季都有招聘的海报,即便是那些几个星的酒店都是一样的。

餐饮店员对于一个店铺的日常经营和成长壮大是有紧密联系的,招到一群好的店员,将会很大程度地提升店铺的生意,提高就餐客户的服务体验,而如果店员不合格,或者说经常更换店员的餐饮店,不说会影响店铺的生意,就是对老板也是一种伤害,因为,老板需要花很大的时间、精力和金钱去培养出一个合格的店员。

那么,包吃包住工资也不低的餐饮店员,除了累之外,还有哪些因素导致了店员离职率这么高的呢?

1、对自己的薪资待遇不满意

目前在一二线城市上班的餐饮店员,平均薪酬一般是3500元上下,好一点的餐馆能够达到4000元。因为餐饮店员普遍的学历水平不高,很多是高中毕业或者是初中生,每月拿到这个薪资并且还包吃包住,按理说应该是不错的了,很多小白领一个月除去吃喝住,很多人还剩不了这么多。但是,现在的很多餐饮员工不像70、80后的人那么会省,他们年纪一般都不大,每月发多少就用多少,虽然店铺包吃住,但很多人还是选择去外面吃,平时也是大手大脚,烫染个发都要七八百,所以每月也剩不下多少,再加上他们很多人都认为外面的工资很高,所以对自己的薪资待遇是很不满意的,这种情况很常见。

包吃包住工资不低,餐饮店为什么还是留不住员工,除了累还有?

2、认为工作的餐厅福利不足

要知道餐饮店工作是一件辛苦的事情,关键每逢节假日还是餐饮店生意最好的时候,所以很多餐馆节假日都是不允许员工请假或者调休的,而且餐饮店员逢年过节的福利一般也没有,最多就是得一袋水果或者是一盒饼干,年终奖基本是不会有的,所以很多店员认为餐厅的福利不足也会提出离职。

包吃包住工资不低,餐饮店为什么还是留不住员工,除了累还有?

3、餐厅工作氛围差,出现拉帮结派的现象

在一个地方工作最怕碰到的事情就是拉帮结派、互相排斥了。在餐厅工作这种现象可能更普遍一点,因为大家都是出来打工的,每天这么多事情要做,谁多做一点,谁少做一点,大家都看在眼里,因为每个人做事速度和工作态度不同,每个人的利益不同,都会形成一个个小团队,工作上大家都互相推诿,生活上大家又摩擦不断,整个工作、生活氛围不好,就会有人提出离职了。

4、遭遇不公平对待,缺乏激励和表扬

因为很多餐饮店长都是从店员做起的,他们的管理方法也是学之前管理他们的店长,平时管理店铺的时候,不管吩咐店员做什么事情,都是大声呼喝,店员做错了一点事情,不是罚就是骂,一点人情味也不讲,店员工作做得好,可能不仅不表扬和激励,还会嫉妒员工,怕员工抢走了自己的饭碗,遇到这种不公平的对待,很多店员都会选择离职。

包吃包住工资不低,餐饮店为什么还是留不住员工,除了累还有?

5、餐厅缺乏对新员工的培训

餐饮店的新店员一进来,店长一般都会随手将他安排给一个老店员带着,老店员在店铺里工作久了,一般都会有一点抱怨,这里工资低啊,这里待遇差啊,老板脾气不好啊等等,这些对于新店员都是一种不好的开始体验,因为没有一个好的培训体系,新店员对于店铺的认识主要就是通过老店员来讲述,对店铺的文化和管理都不够清楚,平时听到这么多店铺的负面消息,当然不敢再待下去了。

© 2015-2018 中链旺铺 版权所有,并保留所有权利。 粤ICP备16051764号-1